★柑橘類　キンカン、ハッサク、イヨカン、夏ミカン、デコポン、せとか、はるか､紅マドンナなど、今収穫になっている物。

★野菜は､ニンジン、レンコン、ブロッコリー少し、カリフラワー少し､アスパラガス、フキノトウ少し､菜花少し。手に入る物で作りましょう。

★柑橘類を多くすると美味しいです！美味しい酵素を作ろう。

★愛媛県は乳がんになる人が全国一少ないそうです。ミカンをたくさん食べるからということだそうです。あのオレンジ色のポリフェノール｢ベータクリプトキサンチン｣が乳がんに良いという報告ガあります。

★野草があれば､スイバ、ハコベ、ヨモギなどを入れると良いです。

◆豆知識　ミカンの産地愛媛県では乳がんの罹患率が低いので調査をした結果、ミカンに多く含まれるβークリプトキサンチンというポリフェノールが、抗がん作用があるのではないか！という調査結果があります。あのオレンジ色の色素です。

βクリプトキサンチンが多い順：１温州ミカン、２せとか、３セミノール、４はるみ、５ポンカン、＊６完熟パパイヤ、７デコポン（不知火）、＊８ビワです。
食物で一番多いのは唐辛子です（１００ｇ当たり）。乾燥唐辛子は生の３倍強です。〈食品成分表２０２０より〉

★単品では作らず、数種類を合わせて灰汁などを中和（キレート作用、拮抗作用）させるとより安全になります。特にアレルギーなどのある方は数種類で作りましょう。